Comment choisir une pastèque

L'un des aliments les plus rafraîchissants à manger par une chaude journée d'été est une pastèque juteuse et rafraîchissante. Les meilleures pastèques sont mûres, sucrées et dégoulinantes de jus délicieux. Cependant, une pastèque de qualité inférieure peut être insipide et désagréable à manger. Parce que c'est un fruit si gros, cela peut entraîner beaucoup de déchets s'il doit être jeté. Heureusement, il est facile de choisir la pastèque parfaite au magasin ou au marché avec seulement un peu de savoir-faire.

Cherchez un endroit sur le terrain

La « tache de champ » d'une pastèque est la zone du fruit qui reposait sur le sol du champ. Il doit être de couleur jaune. Plus le jaune est vif, plus il a mis du temps à devenir mûr, sucré et juteux. Bien que les pastèques sans tache de champ puissent sembler attrayantes, elles doivent être évitées. L'absence d'une tache sur le terrain indique que la pastèque est susceptible d'être sous-mûre et de manquer de saveur.

Évitez les pastèques brillantes

Bien que les pastèques brillantes semblent appétissantes, elles ne sont pas les meilleures à choisir. Une peau brillante indique que le fruit à l'intérieur n'est pas mûr. Au lieu de cela, recherchez une pastèque avec un aspect terne et mat. Cela montre que le melon est juteux et prêt à manger. Cette astuce peut également être appliquée à d'autres variétés de melon.

Vérifiez le poids

Une pastèque parfaitement juteuse doit être lourde par rapport à sa taille. Cela indique qu'il a une teneur élevée en eau, ce qui le rend délicieux à manger. Idéalement, une pastèque devrait contenir 92 % d'eau. Essayez de comparer le poids de différents melons de la même taille. Choisissez le plus lourd à ramener à la maison, car ce sera le plus mûr.

Recherchez les petites rayures

Ne cueillez jamais une pastèque avec de grandes égratignures ou des coupures dans la peau. Cependant, de petites égratignures sur la peau sont un bon signe que la pastèque est sucrée, mûre et prête à manger. Ces égratignures se produisent lorsque des insectes, comme les abeilles, tentent d'entrer dans le melon pour le manger. Les insectes sont de bons juges de la douceur des pastèques, alors considérez ces petites égratignures comme un sceau d'approbation.

Trouver un melon ovale

La pastèque parfaite doit avoir une forme ovale régulière. Si le melon a des bosses ou une forme inégale, cela peut signifier qu'il reçoit des quantités inégales d'hydratation ou de lumière du soleil sur le terrain. Les melons de forme inégale peuvent avoir des zones de chair sèche à l'intérieur, ou la qualité du fruit peut ne pas être constante.

Appuyez sur la pastèque

Frapper une pastèque avec vos jointures peut indiquer si elle est mûre ou non. La peau doit rebondir lorsqu'elle est tapotée. S'il fait un son creux, cela indique que le melon est mûr et juteux. Écoutez les melons qui produisent un son sourd et sourd lorsqu'ils sont frappés. C'est un signe que le melon est trop mûr et ne sera pas bon à manger.

Choisir le melon prédécoupé

Parfois, une pastèque entière est de trop. Par conséquent, l'achat de tranches de pastèque prédécoupées peut être une option pratique. Lorsque vous choisissez un melon prédécoupé, recherchez une chair rouge vif avec des graines noires ou brunes. Ne choisissez pas des tranches de melon avec des zones blanches de chair ou de graines blanches. Le fruit doit apparaître humide et juteux et ne doit pas se détacher des graines.

Conserver une pastèque entière

Une fois que vous avez trouvé la pastèque parfaite, il est important de la conserver correctement pour qu'elle soit mûre au moment de la manger. Si le melon est légèrement sous-mûr, il peut être conservé à température ambiante pour l'encourager à mûrir davantage. Cependant, un melon qui a été cueilli très peu mûr ne deviendra jamais bien mûr. Si le melon est prêt à manger, il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine avant de servir.

Conserver la pastèque coupée

Une fois coupées, les tranches de pastèque mûre peuvent se conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Pour garder les fruits frais, ils doivent être réfrigérés immédiatement après la coupe et non laissés à température ambiante pendant un certain temps. Il est important de couvrir le melon, idéalement dans un contenant hermétique, pour éviter que la saveur ne s'altère.

Comment manger de la pastèque

La pastèque est le plus souvent consommée fraîche en tranches ou en quartiers. Cependant, il est également délicieux servi dans des smoothies ou une salade de fruits frais. Une façon moins saine mais extrêmement délicieuse de manger de la pastèque consiste à en faire frire des tranches dans de l'huile chaude. Cette gâterie est mieux servie avec une pincée de sucre glace en poudre.