Ce concours est maintenant terminé
Après cinq semaines dans la cuisine MasterChef, le MasterChef : Les Professionnels gagnant a été révélé.
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Dan Lee, 29 ans, a été nommé champion 2021, faisant de lui le 15e vainqueur de la série BBC One.
C'est un sentiment accablant. C'est incroyable. Cette compétition a tout signifié. Cela a renforcé ma confiance en moi et maintenant je sais vraiment ce que cela signifie de se soutenir, a-t-il déclaré après sa victoire.
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Marcus Wareing – qui est un juge de longue date de la série – a commenté : Je pense que Dan est un chef fantastique. Pour moi, c'est une star en devenir.
La juge Monica Galetti a déclaré : Il a donné des saveurs excitantes et innovantes dans une assiette.
Gregg Wallace a ajouté : Dan a trouvé son style, il a travaillé dessus, il est devenu de plus en plus fort et de mieux en mieux.
MasterChef : Le gagnant des professionnels Dan Lee
BBC
Dan a été le premier des 32 professionnels à franchir les portes de la cuisine MasterChef, se battant pour la gloire gastronomique.
Il a réussi à convaincre les trois juges avec sa cuisine asiatique et européenne moderne. Lors de la ronde des critiques lors des quarts de finale, Jimi Famurewa a adoré sa sauce, la qualifiant de presque délirante.
Il a également été félicité par les plus grands chefs britanniques lors de la compétition, notamment à la table du chef où Matt Abé a décrit les pattes de poulet dans son plat comme étant exceptionnelles et Nieves Barragan Mohacho a dit à Dan qu'ils étaient à un niveau différent. Ollie Dabbous a déclaré que ses dim sum étaient délicieux à tous les niveaux.
Et lors de la finale, Dan s'est bel et bien surpassé avec ses trois parcours, que Marcus a qualifié de finale pas comme les autres.
Pour commencer, le joueur de 29 ans a servi son interprétation d'un classique «Singapore Chilli Crab» - un Bao Bun frit Mantou garni de crabe, d'huile de piment, de poire Nashi, de jus de citron vert, de jaune d'œuf salé et de poivre de Sichuan, garni de une tuile à l'encre de seiche, servie avec une tempura de crabe à carapace molle et une crème au basilic avec de l'huile de crabe et de piment.
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Le plat principal était le « Riz au poulet de Singapour » - Poitrine de poulet farcie d'émincé de cuisse de poulet, d'huile de sésame, d'oignon de printemps, de gingembre et de feuilles de pandan thaïlandais, Choi Sum - un chou chinois blanchi à l'ail, au piment et à la sauce aux huîtres - une sauce Sambal au piment rouge , Riz Vapeur Infusé au Poulet avec Ail et Gingembre, et un Bouillon de Poulet et Feuille de Pandan.
Pour terminer, Dan a livré un dessert de tarte à la mélasse au foin fumé, rempli de chapelure grillée au caillé de yuzu, de gingembre mariné, de crème glacée à la crème caillée, de feuilles de shiso japonaises, de chapelure de shiso et de tuiles au beurre de foin fumé. Monica a réagi avec : C'est juste un dessert merveilleux.
Parlant de son expérience MasterChef: The Professionals, Dan a déclaré: Cela a été une période tellement incroyable sur MasterChef - intense, stressante et tellement exaltante. Je me sens sur la lune et si fier d'avoir atteint ce point. J'aime ce que je fais, mais j'ai parfois du mal à me soutenir complètement et à avoir pleinement confiance en ma nourriture, alors arriver ici est époustouflant.
MasterChef: The Professionals est disponible pour regarder sur le BBC iPlayer. Vous voulez autre chose à regarder ? Consultez notre guide TV complet ou visitez notre centre de divertissement pour les dernières nouvelles.
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