Depuis près de deux décennies, les amateurs de café attendent avec impatience l'arrivée automnale de leur boisson préférée, le latte à la citrouille et aux épices. Pourtant, l'amour pour ces cafés mousseux à la crème fouettée avec la combinaison parfaite de clous de girofle, de gingembre, de muscade et de cannelle a détourné notre attention des autres boissons d'automne parfaitement délicieuses. Ces alternatives sont remplies de délicieuses saveurs de saison, et — osons-nous le dire ? – pourrait même avoir meilleur goût que cette PSL bien-aimée.
Ils méritent certainement un essai. Et bien qu'ils soient tous disponibles dans les cafés branchés, ils sont également faciles à préparer dans la cuisine si vous avez pleinement embrassé la vie de la FMH.
Latte au pain d'épice
Commencez par un café fort, ajoutez de la cannelle, un peu de gingembre, de la vanille, une tasse de lait, et complétez le tout avec de la mélasse et vous obtiendrez un délicieux latte au pain d'épice. C'est une option savoureuse pour ceux qui ont besoin d'un peu moins de sucre et de crème épaisse dès le matin. Pourtant, avec sa bonne dose de caféine, il fournit juste ce qu'il faut de motivation au réveil.
Caramel Pomme Epice
Lorsque l'on considère les aliments d'automne préférés, les pommes au caramel sont en tête de liste. De nombreux cafés proposent leurs propres versions de boissons au caramel et aux épices, mais vous pouvez également préparer ce délice sans caféine à la maison. Avec du jus de pomme, de la sauce caramel, de la cannelle et un peu de sucre brun ajoutés pour plus de douceur, ce délice d'automne est le compagnon idéal par temps frais d'automne, et c'est une option pour quand vous êtes blotti au coin du feu avant de vous coucher.
Matcha latté
Reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, le matcha est un thé vert en poudre qui est devenu un incontournable des salons de thé et des cafés. Une version populaire demande des zestes d'orange cuits à la vapeur et des clous de girofle moulus dans du lait; ceci est ajouté au matcha, et la boisson est surmontée d'un filet de miel et d'écorces d'orange exprimées. C'est une boisson idéale pour éloigner la nervosité après une matinée remplie de caféine.
Café chaud au gingembre
Lorsqu'il s'agit de bières du matin, des saveurs simples peuvent déclencher les réveils les plus délicieux. Le café fraîchement moulu combiné avec du zeste d'orange, de la cannelle et du gingembre cristallisé est une façon d'ajouter du piquant à votre routine matinale. Complétez la création avec de la crème fouettée, un peu de zeste d'orange et de la cannelle pour vous faire plaisir.
Chocolat chaud aux noisettes
Rien ne dit chaud et réconfortant comme une tasse fumante de chocolat chaud. Mais en combinant du beurre de noisette, des noisettes hachées, des gousses de vanille fraîches, du sucre brun et granulé et du chocolat aigre-doux avec de la crème à fouetter épaisse, cet aliment de base pour temps frais atteint de nouveaux sommets de saveur décadente. Ajoutez un peu de liqueur de noisette pour donner à votre création une touche de boisson pour adultes.
Infusion à froid Nitro d'automne
Si vous recherchez une boisson un peu plus légère et moins sucrée que le latte aux épices à la citrouille bien-aimé, il existe une variété d'options qui commencent par une infusion froide mousseuse, crémeuse et nitro. Au lieu des couches plus épaisses de citrouille épicée et de pomme, essayez de commander une infusion froide nitro avec de la crème, un peu d'édulcorant à la vanille et quelques cuillères à café de sirop de cannelle ou d'orange. La boisson plus légère aux agrumes fusionne les saveurs saisonnières avec un coup de pouce en caféine. Garnissez-le d'une cuillerée de crème fouettée si vous avez besoin de plus de douceur.
Latte au curcuma
Cette option de café au lait végétalien chaud est une alternative savoureuse à PSL. Il contient une cuillère à soupe de curcuma râpé, une épice qui pourrait également ajouter des bienfaits pour la santé à votre tasse du matin. Il n'y a pas de caféine dans cette boisson. Au lieu de cela, son ingrédient principal est du lait de noix ou de coco non sucré, combiné avec du sirop d'érable, du gingembre frais, de la cannelle et une pincée de poivre moulu. Les ingrédients de cette concoction fusionnent pour créer une boisson d'automne délicieuse et savoureuse qui deviendra à coup sûr un incontournable de vos menus de boissons d'automne.
Cidre de pomme fait maison
Bien avant que les lattes à la citrouille et aux épices ne deviennent un symbole de l'automne, il y avait du cidre de pomme, et pour cause. Bien qu'elle prenne du temps, une version maison surpasse généralement celles achetées en magasin lorsqu'il s'agit de saveurs riches et pleines. Pendant qu'ils mijotent ensemble, les ingrédients remplissent votre maison de senteurs nostalgiques d'automne. Savourez cette boisson polyvalente nature, épicée ou enrichie de rhum, de bourbon ou de vodka.
Milk-shake à la citrouille
Si vous avez envie de quelque chose de sucré, froid et crémeux, essayez de mélanger de la citrouille en conserve, de la crème glacée à la vanille, de la cassonade, de la cannelle, du gingembre et de la muscade dans un mélangeur. Ajouter une tasse de jus d'orange pour égayer les saveurs. Cette boisson festive est un shoo-in d'automne qui rivalise avec les textures riches et savoureuses d'un latte à la citrouille et aux épices. Créez une version adulte en ajoutant un shot de votre vodka préférée.
Vin chaud épicé
Pendant des siècles, les Européens ont créé une délicieuse libation à partir de vin rouge, de brandy, de cognac, de vodka ou de rhum infusé d'épices. Les cuisiniers à domicile, les pubs et les auberges préparent du vin chaud épicé selon leurs diverses traditions familiales. La plupart des recettes demandent de l'orange amère, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, de la muscade, de la vanille et de l'anis. Certains ajoutent de la figue, du gingembre ou des raisins secs. Pour une version sans alcool, essayez plutôt d'utiliser du jus de fruit ou du cidre.