Recettes de sauce aux canneberges pour Thanksgiving

La sauce aux canneberges fait partie du repas américain de Thanksgiving depuis des centaines d'années. Si vous n'avez goûté que la variété en conserve, vous allez vous régaler. Non seulement la sauce aux canneberges maison a meilleur goût, mais il existe de nombreuses façons d'expérimenter la recette de base jusqu'à ce que vous trouviez la bonne combinaison de goûts pour votre famille. Voici dix recettes de sauce aux canneberges de Thanksgiving pour vous aider à démarrer.

Sauce Aux Canneberges Simple

Vous pouvez préparer une sauce aux canneberges simple avec seulement trois ingrédients :

• 4 tasses (1 livre) de canneberges fraîches ou surgelées
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de sucre

Après avoir porté l'eau et le sucre à ébullition, ajoutez les canneberges et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater. Lorsqu'elles se rompent, elles libèrent de la pectine qui épaissit naturellement la sauce. Laisser mijoter 20 minutes. Laisser refroidir, verser dans un récipient et réfrigérer pendant trois heures. À partir de cette recette simple, vous pouvez remplacer ou ajouter des ingrédients pour créer des combinaisons de goûts inattendues. Par exemple, vous pouvez remplacer tout ou partie du sucre par de la cassonade, du miel ou du sirop d'érable.

Sauce Aux Canneberges Chaude

Pour cette variante, vous commencez par la recette de sauce aux canneberges simple et ajoutez des épices chaudes.

• 1 petit bâton de cannelle
• 3 clous de girofle
• 1/4 cuillère à café de grains de poivre noir

Enveloppez ces épices dans une étamine et laissez mijoter avec les canneberges et une pincée de sel. Pour ajouter encore plus de saveur, remplacez 1/2 tasse d'eau par 1/2 tasse de vin rouge sec ou de jus de canneberge.

Sauce canneberge orange

Ce n'est un secret pour personne que le goût sucré de l'orange complète le goût acidulé des canneberges, c'est pourquoi de nombreuses recettes de sauce aux canneberges incluent des oranges. Une façon d'ajouter l'orange est de remplacer une partie ou la totalité de l'eau de la recette de sauce aux canneberges simple par du jus d'orange pré-fait ou fraîchement pressé. Une autre façon est d'ajouter le zeste d'une orange à l'eau bouillante. Vous pouvez faire les deux pour faire ressortir encore plus la saveur d'orange. Avec l'ajout de jus d'orange, vous pouvez réduire le sucre à 1/2 tasse.

Sauce Cannelle-Pomme Canneberge

Une autre combinaison de saveurs savoureuses résulte de l'association de pommes avec des canneberges.

• 1 tasse de pommes à cuire en dés
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de sel

Commencez par la recette de sauce aux canneberges simple, puis ajoutez les pommes à cuire en dés, 1/4 de cuillère à café de cannelle et 1/4 de cuillère à café de sel. Vous pouvez réduire le sucre à 1/2 tasse pour les pommes sucrées ou à 3/4 tasse pour les pommes Granny Smith. Cuire les pommes, la cannelle et le sel avec les canneberges jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que les pommes soient tendres.

Sauce Canneberge-Poire

Pour obtenir une délicieuse combinaison sucrée et acidulée, ajoutez des poires Bartlett à la recette de sauce aux canneberges simple.

• 3 poires Bartlett
• Cannelle
• zeste d'orange

Épluchez, épépinez et coupez trois poires Bartlett en morceaux de 1/2 pouce et faites cuire avec les canneberges. Vous n'aurez besoin que de 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de sucre avec cette recette. Vous pouvez pimenter un peu le tout en ajoutant de la cannelle et du zeste d'orange.

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Sauce aux canneberges et aux figues

Les figues ajoutent un goût délicieux et inattendu à la sauce aux canneberges traditionnelle.

• 1 tasse de figues séchées, coupées en petits morceaux
• 1 1/2 tasse de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de haute qualité
• 1 bâton de cannelle
• 1 anis entier

Pour essayer cette variante, faites mijoter les figues dans 1 1/2 tasse de vin rouge et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de haute qualité. Mettez-le de côté et laissez tremper les figues pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les figues et utiliser 1 tasse de liquide de trempage au lieu de 1 tasse d'eau dans la recette de sauce simple aux canneberges. Vous pouvez également remplacer 1 tasse de sucre par 3/4 tasse de cassonade. Faites mijoter les canneberges avec un bâton de cannelle et de l'anis entier pour ajouter des épices qui complimentent les figues.

Sauce aux cerises et aux canneberges

Beaucoup de gens prétendent que cette combinaison est la préférée de leur famille. Vous avez le goût sucré de la tarte aux cerises mélangé au goût traditionnel de la sauce aux canneberges pour un ajout alléchant à votre tartinade des Fêtes. Ajoutez une boîte de cerises rouges acidulées aux canneberges dans la recette de Sauce aux canneberges simple. Vous pouvez inclure le jus et réduire l'eau à 1/2 tasse. Vous pouvez également remplacer la dernière 1/2 tasse d'eau par du jus de cerise pour encore plus de saveur de cerise. D'autres variantes de cette recette utilisent des conserves de cerises au lieu de cerises en conserve.

Sauce épicée aux canneberges et à l'érable

Si vous aimez les plats épicés, vous allez adorer la sauce aux canneberges servie avec un petit coup de pied. Commencez par la recette de sauce aux canneberges simple et ajoutez un peu de piquant.

• 2 piments jalapenos ou 2 piments ancho, épépinés et coupés en dés
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• Pincée de sel

Remplacez 1/2 tasse de sucre dans la recette de Sauce aux canneberges simple par 1/2 tasse de sirop d'érable. Ajouter les poivrons au sucre, au sirop d'érable et à l'eau et porter à ébullition avant d'ajouter les canneberges. Pour les jalapenos, vous pouvez ajouter du zeste de citron vert et presser le jus du citron vert avec une pincée de sel.

Sauce Aux Canneberges Aux Amandes Croquantes

Cette recette de cassant aux amandes peut garnir de nombreuses variantes de sauce aux canneberges pour une touche finale sucrée et croquante que tout le monde adorera.

• 1/3 tasse d'amandes crues
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de romarin
• Aérosol de cuisson

Mélanger le sirop d'érable, le sel et le romarin dans un petit bol et mélanger avec les amandes jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Chauffer le four à 425 degrés. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un enduit à pâtisserie et étaler le mélange d'amandes sur la plaque. Cuire au four pendant 10-12 minutes sur la grille supérieure du four jusqu'à ce que le mélange bouillonne et soit doré. Laisser refroidir environ 30 minutes jusqu'à ce que le mélange durcisse. Haché finement le cassant et saupoudrer sur votre recette de sauce aux canneberges préférée.

Relish aux canneberges et aux noix

La sauce aux canneberges a encore meilleur goût quand elle est un peu noisette. Quel meilleur goût de vacances pour accompagner les canneberges que les noix. Vous n'aurez qu'à ajouter 1/2 tasse de noix finement hachées à l'une de vos recettes de sauce aux canneberges préférées pour un peu de croquant. Si vous utilisez la recette de sauce aux canneberges simple, vous pouvez remplacer 1/2 tasse d'eau par une orange fraîchement pressée et avec le zeste d'orange.