Recettes de quinoa savoureuses, rapides et délicieuses

Le quinoa est un super grain polyvalent et délicieux. Le grain nutritif est riche en protéines, en minéraux essentiels et en fibres. Le fer, le magnésium et le potassium contenus dans le quinoa aident à soutenir un système immunitaire sain, tandis que les fibres vous aident à maintenir un poids santé. Le quinoa est non seulement l'une des céréales les plus nutritives que vous puissiez manger, mais il est également très facile à cuisiner et a bon goût aussi !

Tout le monde peut incorporer plus de quinoa dans son alimentation, et il existe d'innombrables recettes savoureuses pour vous aider.

Chili au Quinoa

Le quinoa agit comme un substitut de bœuf haché dans ce chili végétarien appétissant. Pour réaliser cette recette, commencez par faire cuire une tasse de quinoa sec avec deux tasses de bouillon de légumes. Dans un bol séparé, préparez le mélange d'épices en combinant une cuillère à soupe de cumin, deux cuillères à soupe de poudre de chili, une cuillère à café d'origan et une demi-cuillère à café de paprika fumé. Laissez le mélange de quinoa et d'épices pendant que vous préparez le reste du chili.

Faire revenir l'oignon jaune et quatre gousses d'ail dans l'huile d'olive. Une fois l'oignon translucide, ajoutez un poivron vert en dés et un poivron rouge en dés. Faire sauter les poivrons pendant deux minutes avant d'ajouter deux boîtes de tomates concassées, une tasse de maïs surgelé, une boîte de haricots noirs et le mélange d'épices. Laisser mijoter le chili jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le quinoa et laisser reposer le chili pour que le quinoa absorbe toutes les saveurs.

Bol de petit-déjeuner au chocolat et au quinoa

Cette recette de quinoa chocolaté est comme un brownie décadent que vous pouvez manger au petit-déjeuner. Oh, et c'est super sain, bien sûr! Faites cuire une tasse de quinoa sec dans une tasse de lait d'amande et une tasse de lait de coco léger. Une fois le quinoa cuit et tout le lait absorbé, retirez le quinoa du feu.

Incorporer deux cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré, trois cuillères à soupe de sirop d'érable, une demi-cuillère à café d'extrait de vanille et 4 carrés de chocolat noir grossièrement hachés. Servez le quinoa au chocolat chaud avec plus de lait, des bananes tranchées et des framboises fraîches.

Salade de quinoa au citron et au basilic avec asperges et petits pois

Les pois verts et les asperges fraîches font de cette salade le repas parfait pour le printemps. Commencez cette recette en préparant la vinaigrette. Fouettez ensemble trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron avec une cuillère à café de miel, une gousse d'ail émincée, une cuillère à soupe de basilic haché, du sel et du poivre.

Dans un bol séparé, mélangez deux tasses de quinoa cuit, un petit bouquet d'asperges cuites coupées en morceaux d'un pouce, une tasse de pois, un avocat en cubes, un quart de tasse de basilic haché, du sel et du poivre au goût. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit légèrement enrobée.

Cuisson d'enchiladas au quinoa

Cette enchilada au quinoa est chaude, copieuse et incroyablement réconfortante. En prime, c'est aussi incroyablement facile à faire !

Dans un grand bol, ajoutez deux tasses de quinoa cuit, une demi-tasse de maïs surgelé, une boîte de haricots noirs, une boîte de sauce enchilada, deux cuillères à soupe de coriandre hachée, une demi-cuillère à café de cumin, une demi-cuillère à café de poudre de chili, une tasse de fromage cheddar râpé, une demi-tasse de fromage mozzarella râpé, une tomate en dés, du sel et du poivre au goût.

Étaler le mélange de quinoa dans un plat allant au four et garnir d'un quart de tasse de fromage râpé. Une fois cuit, laissez le plat refroidir légèrement avant de le garnir d'avocat en dés et de tranches de jalapeño.

poivrons farcis au quinoa

Poivrons doux farcis au quinoa épicé et au fromage ? Ça a l'air délicieux! Ces poivrons farcis seront votre plat de prédilection pour la préparation de vos repas hebdomadaires en un rien de temps.

Coupez le dessus de six poivrons. Retirez les graines et faites cuire les poivrons à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant que les poivrons cuisent, ajoutez trois tasses de quinoa, une tasse de maïs surgelé, une boîte de haricots noirs, une demi-tasse de tomates en dés, une demi-tasse de cheddar et un quart de tasse de feta dans un grand bol. Préparez un mélange d'épices en combinant une cuillère à café de cumin et de poudre d'ail avec une demi-cuillère à café de poudre de chili. Ajouter les épices au mélange de quinoa.

Farcir chaque poivron avec le mélange de quinoa, garnir de plus de fromage cheddar et cuire au four environ 20 à 25 minutes. Servez bien chaud !

Bol Bouddha de Quinoa

Un bol de bouddha est un nom donné à de nombreux plats végétariens différents servis froids dans de grands bols. Ce bol de bouddha utilise du quinoa comme base pour donner au plat une portion supplémentaire de protéines et de nutrition globale.

Pour faire ce bol de bouddha, ajoutez une demi-tasse de quinoa cuit dans un bol. Sur le quinoa, ajoutez de petites portions de patates douces rôties, de pois chiches, de tofu cuit et de chou frisé massé. Garnir le bol d'un quart d'avocat et arroser le plat de votre vinaigrette préférée. Faites preuve de créativité avec ce plat en remplaçant la patate douce et les pois chiches par vos légumes et légumineuses préférés !

Quinoa aux champignons et à l'ail

L'ail croustillant, les champignons cremini tendres et le thym aromatique en font un plat de quinoa différent de tout autre plat. Ce plat peut être préparé en moins de 30 minutes, ce qui en fait le repas parfait pour les jours de semaine chargés.

Pour réaliser cette recette, commencez par faire cuire une tasse de quinoa avec deux tasses de bouillon de légumes. Dans une poêle en fonte à part, faire revenir 6 gousses d'ail coupées en dés dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Augmentez le feu et ajoutez une livre de champignons cremini tranchés finement à l'ail. Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de retirer la poêle du feu et d'ajouter deux cuillères à café de thym séché.

Une fois les champignons cuits, ajoutez le quinoa cuit aux champignons à l'ail. Incorporer une demi-tasse de parmesan et ajouter du sel et du poivre au goût. Servir chaud en plat principal ou en accompagnement copieux.

Salade de quinoa aux fraises et au balsamique

Les fraises et le vinaigre balsamique se sont toujours mariés parfaitement. Dans cette nouvelle version d'une salade classique, le quinoa ajoute une saveur et des protéines supplémentaires pour en faire un repas substantiel. Pour rendre ce plat encore plus facile, préparez le quinoa la veille et conservez-le au réfrigérateur.

Pour commencer, préparez la vinaigrette en combinant deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, deux cuillères à soupe de miel et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ensuite, ajoutez le quinoa cuit dans un grand saladier. Au quinoa, ajoutez une tasse de boules de mozzarella fraîche, un gros concombre en dés, deux tasses de fraises tranchées et trois cuillères à soupe de basilic haché. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servez cette salade froide par temps chaud !

Boulettes de Quinoa

Le quinoa remplace la chapelure dans cette version plus saine d'une recette classique de boulettes de viande. Cette recette est facile à faire et n'utilise que deux plats !

Pour faire ces succulentes boulettes de viande, vous aurez besoin d'une livre de bœuf haché maigre, une tasse de quinoa cuit, un quart de tasse d'oignons finement hachés, un quart de tasse de carottes râpées, deux cuillères à soupe de ketchup, deux gousses d'ail émincées, une cuillère à soupe de sauce soja, une demi-cuillère à café de origan séché, quart de cuillère à café de thym séché, un œuf, sel et poivre au goût.

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Façonner le mélange en petites boules et cuire au four à 400 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'il soit brun et bien cuit. Servez ces boulettes de viande chaudes dans une variété de plats.

Casserole de quinoa au brocoli et au fromage

Cette casserole chaude et au fromage coche toutes les cases. C'est crémeux, copieux, délicieux et nutritif!

Cuire une tasse de quinoa dans deux tasses de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Pendant la cuisson du quinoa, mélanger les fleurons de brocoli dans de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés et tendres.

Une fois le brocoli cuit, mélangez le quinoa et le brocoli avec huit onces de fromage cheddar râpé, une tasse de lait, deux gousses d'ail émincées, du sel et du poivre dans un plat allant au four. Garnir le mélange de chapelure grillée et de fromage râpé. Cuire la cocotte à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud.