Comment dresser une table pour des événements de base, occasionnels et formels

Mettre une table est un excellent moyen de rehausser un repas, que vous organisiez un dîner formel ou un déjeuner décontracté avec des amis. Parfois, vous voudrez peut-être même améliorer les repas pour votre plus grand plaisir. Pour beaucoup de gens, dresser une table reste une compétence qu'ils n'ont jamais eu l'occasion d'apprendre. Certaines personnes pensent que le dressage de la table a trop de règles à apprendre, mais cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité. La plupart des règles de dressage de table sont simples à retenir et faciles à suivre.

Ustensiles et Couverts

L'une des choses à propos de la mise en place de la table qui déroute le plus les gens est le nombre d'ustensiles et leurs diverses utilisations. Heureusement, l'une des règles de base de la mise à table est de ne jamais inclure un ustensile qui ne sera pas nécessaire pour le repas. Chaque méthode de dressage de table nécessite généralement une vaisselle différente. Un ensemble de couverts traditionnels contient une cuillère à soupe, un couteau de table, une fourchette de table, des cuillères à dessert, des couteaux à dessert, des fourchettes à dessert et une cuillère à café. La vaisselle peut comprendre une assiette de service, une assiette à beurre et des plats de service. Il peut également y avoir divers autres ustensiles en fonction du repas. Vous aurez peut-être aussi besoin d'un napperon et d'une nappe.

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Choses dont il faut se rappeler

Lorsque vous dressez une table, il y a quelques règles simples à retenir. La première règle est d'imaginer le mot fourches. De gauche à droite, l'ordre de placement suit F pour les fourchettes, O pour l'assiette, K pour les couteaux et S pour les cuillères. De plus, placez les ustensiles dans l'ordre dans lequel le convive les utilisera. Le convive utilisera les ustensiles extérieurs avant ceux intérieurs. Pour vous rappeler quel côté est pour les boissons et quel côté est pour le pain, touchez le bout de vos index avec le bout de vos pouces. Votre main gauche fait un b pour le pain et le beurre tandis que votre main droite fait un d pour les boissons. Par conséquent, le pain et le beurre partent à gauche tandis que les boissons reposent à droite. Enfin, les arêtes vives des couteaux font toujours face à la plaque.

Réglage de la table de base

La mise en place d'une table de base est très simple et directe. Cela facilite la préparation d'un repas de tous les jours. Vous n'aurez besoin que d'un napperon, de couverts, d'une assiette, d'une serviette et d'un verre à boire. Tout d'abord, posez le napperon sur la table et centrez l'assiette dessus. Placez la serviette à environ un pouce à gauche de l'assiette. En suivant la règle des FOURCHES, placez la fourchette sur la serviette. À droite de l'assiette, placez le couteau avec la lame dirigée vers l'assiette. Placez ensuite la cuillère à droite du couteau. Votre verre à boire doit se trouver juste au-dessus et à droite de l'assiette.

Etiquette de base pour le dressage de table

En général, une table de base n'a pas de règles d'étiquette car elle est destinée à un repas simple. En variante, vous pouvez commencer le repas avec la serviette dans l'assiette. Cependant, certaines personnes pensent que cela rend le repas trop formel. De plus, il devient plus difficile de servir le repas car vous travaillez avec un seul morceau de vaisselle. Si vous avez besoin de plusieurs plats, envisagez de passer à la méthode de mise en table décontractée.

Cadre de repas décontracté

À bien des égards, le décor de table décontracté est une simple variation du décor de table de base. Il suit les mêmes règles que le service de table de base mais comprend plus de vaisselle. Tout d'abord, posez votre napperon sur la table avec l'assiette au centre. Ensuite, placez l'assiette à salade sur le dessus de l'assiette. Si votre repas commence par un plat de soupe, placez le bol à soupe au-dessus de l'assiette à salade. La serviette se trouve sur le côté gauche de la vaisselle, avec les fourchettes posées dessus. Si vous mangez une salade, votre fourchette à salade doit être à gauche de votre fourchette. Placez le couteau puis la cuillère sur le côté droit de l'assiette. Vous pouvez placer votre verre directement au-dessus du couteau. Si vous buvez plusieurs verres, placez le deuxième verre à droite et légèrement au-dessus du premier.

Accessoires de table décontractés

Pour une table décontractée, vous pouvez faire de légères variations en fonction de vos invités et des ustensiles de cuisine disponibles. Par exemple, si chaque convive dispose de salières et poivrières exclusives, vous pouvez placer les shakers en haut du napperon. Si les convives les partagent, placez les shakers au centre de la table. Si votre table est longue et rectangulaire, essayez de placer deux ensembles au milieu de chaque extrémité.

Changements au dîner formel

Lorsque les gens pensent aux réglages de la table trop complexes, c'est généralement le résultat du réglage de la table formelle. Généralement, les dîners formels se composent de trois plats et ont donc plus d'assiettes et de couverts. De plus, vous renoncerez généralement aux sets de table et utiliserez plutôt des assiettes de service. La plupart des gens appellent ces plaques des chargeurs. Bien que cela puisse sembler complexe, une table de dîner formelle n'est pas si différente des tables décontractées et basiques.

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Réglage de la table de dîner formel

Pour commencer, posez une nappe repassée sur la table et placez un chargeur à chaque siège. Placez un bol à soupe sur le chargeur. Placez l'assiette à pain au-dessus et à gauche du chargeur avec la serviette légèrement en dessous. Votre couteau à beurre repose sur l'assiette à beurre avec le bord tourné vers le restaurant. Placez les fourchettes à salade et à dîner respectivement à gauche et à droite de la serviette. Sur le côté droit du chargeur, placez le couteau de table et la cuillère à soupe. Au-dessus du chargeur, placez une cuillère à dessert horizontalement avec son manche pointant vers la droite. Les salières et poivrières vont au-dessus de la cuillère à dessert. Votre verre se trouve juste au-dessus du couteau de table. Placez le verre à vin blanc à droite et légèrement en dessous du premier verre. Les verres à vin rouge se trouvent au-dessus et à droite des verres à vin blanc.

Réglage de la table à cinq plats

Si vous avez un repas élaboré de cinq plats, vous aurez besoin de plus d'ustensiles et de vaisselle. En conséquence, le cadre de la table à cinq plats est une légère variation du cadre de la table de dîner formel. Tout d'abord, suivez les instructions formelles de mise à table. Ajouter une flûte à champagne légèrement derrière le verre à vin blanc. Vous pouvez ajouter un verre de xérès juste en dessous de votre verre à vin rouge. S'il y aura un plat de poisson, incluez une fourchette à poisson entre le dîner et les fourchettes à salade. Vous devrez également placer un couteau à poisson entre la cuillère à soupe et le couteau de table.

Ne pas respecter les règles

La plupart des règles de dressage de la table sont gravées dans le marbre et vous n'êtes pas censé les changer. Cependant, le monde grandit et change, tout comme nos traditions et nos règles. Normalement, les décors de table sont simples et élégants avec de la vaisselle blanche et des couverts en argent. Cependant, vous devriez vous sentir libre de le changer et de personnaliser votre expérience culinaire avec différentes couleurs et styles. Les emplacements des serviettes ont également changé. Certains restaurants plient minutieusement leurs serviettes et les placent sur le chargeur. D'autres les placent dans le verre à boire.