Comment faire dix types de quiche : du basique au gastronomique

Pour les hôtes qui apprécient la commodité et le goût riche et léger de la quiche pour chaque occasion, voici les dix meilleures recettes à garder à portée de main. Ils comprennent des viandes et du fromage qui se marient bien avec des fruits et des salades ou sont complètement végétariens. Ces recettes peuvent toutes être préparées sous forme de bouchées, individuelles et de type tarte. Une croûte de 9 pouces prend quatre œufs battus, une tasse de crème moitié-moitié ou légère, une tasse de fromage et de la viande ou des légumes. Cuire environ 50 minutes à 350, laisser refroidir 15 minutes et déguster. Améliorez votre jeu en expérimentant avec une croûte maison.

quiche lorraine

La quiche lorraine classique a été l'une des premières recettes de quiche à devenir populaire dans les années 1950. La quiche et la salade sont un dîner parfait à préparer avec des tranches supplémentaires pour les invités sans rendez-vous. De la recette de base de la quiche, il ajoute environ 3/4 tasse de bacon cuit et émietté et 1/4 tasse d'oignon émincé et utilise du fromage suisse. Un peu de sel, une pincée de poivre de Cayenne et un peu de sucre équilibrent le tout.

Quiche au fromage avec salade d'épinards

En mettant l'accent sur le fromage, vous pouvez le mélanger avec des parts égales de chèvre, de cheddar et de mozzarella ou votre mélange préféré et quelques oignons verts hachés, augmenter la crème à environ une tasse et demie et ajouter juste un peu de sel et de poivre, 1 /4 cuillère à café et 1/8, respectivement. Pour les fromages plus doux, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou une herbe comme le thym pour ajouter un peu d'intérêt. Une simple salade d'épinards le complète bien.

Spécial petit-déjeuner : mini quiche au bacon et au cheddar

Utilisez des croûtes en forme de tasse pour les versions pour le petit-déjeuner ou les hors-d'œuvre de l'une de ces recettes, en vous assurant que les compléments sont suffisamment petits - pas de tranches de bacon, par exemple. Utilisez pour cela un mélange de cheddar fort et blanc et de parmesan avec un mélange moitié-moitié de lait et de crème sure. Ajouter 3/4 tasse de bacon ou de saucisse cuit et émietté. Saupoudrer un peu de muscade, environ 1/8 cuillère à café, dans le mélange et utiliser 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Quiche basique au jambon

C'est une excellente recette à conserver au réfrigérateur comme déjeuner ou collation rapide, et merveilleuse pour le dîner. Faire revenir 1/2 oignon dans le beurre, ajouter 1/2 tasse de jambon en dés et une tasse de fromage suisse et cheddar plus 1/4 cuillère à café de sel et de poivre à la recette de base. N'oubliez pas de cuire sur une plaque à pâtisserie pour attraper tout débordement d'œufs.

Quiche aux légumes

Cela peut être servi en option végétarienne, ovo-lacto bien sûr, ou aromatisé avec une plus petite quantité de viande que d'habitude. Faire revenir 1/2 tasse de courgettes, de champignons tranchés et d'oignons dans l'huile d'olive. Ajoutez quelques cuillères à café de basilic séché, un peu de sel et de poivre et des tranches de tomates fraîches au mélange, et utilisez du fromage Colby-jack.

Quiche au jambon et aux œufs avec brocoli

Utilisez uniquement un paquet de fleurons de brocoli surgelés, passés au micro-ondes pour décongeler. Faire revenir une cuillère à café d'ail émincé et un oignon entier émincé dans du beurre. Mélangez-les avec et 1-1/2 tasses chacun de fromage cheddar et de jambon en dés, sel et poivre et paprika. Ajoutez aux ingrédients de base, cuisinez et gardez-en à portée de main pour les personnes affamées.

Quiche au poulet, aux épinards et aux tomates

Cette quiche a un goût plus léger que les recettes au jambon ou au bacon. Envisagez de passer à un fromage comme le gouda pour accompagner le poulet. Utilisez deux filets de poitrine de poulet, cuits avec du sel et du poivre puis coupés en dés, plus une tasse chacun d'épinards et de tomates en dés. Placer des feuilles d'épinards et des tranches de tomates sur le dessus avant la cuisson offre un certain attrait visuel.

Quiche aux tomates

Parfois, une quiche aux légumes en plus petites portions accompagne des viandes comme la dinde, le poulet ou le gibier sauvage. Excellente comme plat sans viande ou comme plat d'accompagnement, cette quiche aux tomates utilise environ une tasse d'oignon haché sauté et trois tasses de tomates hachées et égouttées. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1/4 cuillère à café de thym. Le fromage Monterey Jack va bien dedans, mais choisissez le vôtre.

Dessert : Quiche aux fruits et vanille individuelle

Étant donné que la quiche est essentiellement de la crème pâtissière, préparez-la avec un œuf et une moitié-moitié comme d'habitude, sans fromage. Ajoutez 3/4 tasse de sucre, deux cuillères à soupe de farine et des graines de gousse de vanille entières ou environ quatre cuillères à café d'extrait de vanille. Servir chaud avec des fruits de saison comme des baies ou des pêches et peut-être de la crème fouettée pour couronner le tout.

Quiche aux poireaux, asperges et fruits de mer

Utilisez huit onces de crabe, de crevettes ou d'autres fruits de mer cuits pour ce goût plus sophistiqué. Trancher finement et laver un poireau, parer et trancher une livre d'asperges. Faire revenir au beurre avec du sel et du poivre. Utilisez du gruyère dans la recette de base et assaisonnez avec de la muscade moulue. Saupoudrer de fromage sur le dessus avant la cuisson pour un attrait visuel.