Comment couper et manger une papaye

Les papayes sont un fruit sain avec une teneur élevée en vitamine C et en antioxydants. Il existe plusieurs types différents à choisir. Les papayes hawaïennes sont plus petites et les papayes des Caraïbes et d'Asie sont plus grosses. Tous les types sont également délicieux et nutritifs. Beaucoup de gens ne savent pas comment choisir, préparer et manger les papayes, car elles ne sont pas un aliment de base familier là où elles vivent. Heureusement, ces fruits sont simples à couper et se marient bien dans une variété de recettes.

Choisissez une papaye mûre

Pour une saveur et une texture optimales, il est important de choisir une papaye mûre. Il est facile de dire à partir de la couleur si une papaye est prête à manger, car les fruits mûrs auront des taches de peau jaune. Vérifiez que la papaye est suffisamment molle pour qu'un doigt légèrement pressé crée un creux.

Si la papaye n'est pas assez mûre, on peut l'encourager à mûrir plus rapidement en la plaçant dans un sac en papier avec des bananes. En effet, les bananes sécrètent beaucoup d'éthylène, ce qui favorise la maturation des fruits.

Couper et éplucher la papaye

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la papaye en deux dans le sens de la longueur sur une planche à découper. Retirez et jetez la peau. À l'aide d'une cuillère en métal, grattez les graines du centre du fruit. Cela devrait être fait doucement, surtout si la papaye est très mûre. Sinon, certains fruits pourraient finir par être enlevés avec les graines.

Comment présenter la papaye

La papaye peut être coupée en morceaux ou en tranches selon la recette. Les cales fonctionnent bien si la papaye est servie comme amuse-gueule ou dans la boîte à lunch d'un enfant. Si la papaye est servie lors d'un dîner dans une salade ou un dessert, en extraire la chair avec une cuillère à melon donne un aspect élégant et tentant au fruit.

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Assaisonner avec du jus de citron vert

Certaines personnes n'aiment pas l'arôme piquant de la papaye fraîchement coupée. Cela peut être déguisé en arrosant de jus de citron vert frais sur les fruits coupés. Cette méthode complète également la saveur naturelle de la chair de papaye. Le jus de citron peut être utilisé comme alternative si les citrons verts frais ne sont pas facilement disponibles.

Pouvez-vous manger des graines de papaye ?

Les graines de papaye peuvent être consommées. Les graines de papaye sont riches en nutriments et en graisses saines et ont un goût épicé et poivré. Ils ont des propriétés antioxydantes et sont connus pour améliorer la digestion.

Cependant, les graines de papaye doivent être consommées avec modération. On pense que leur consommation en grande quantité pourrait être toxique pour l'homme.

Conservation de la papaye

Si elle est laissée à température ambiante, la papaye deviendra rapidement trop mûre et pâteuse. Si la papaye est déjà mûre mais ne doit pas être utilisée tout de suite, elle doit être conservée au réfrigérateur entière et avec la peau. Il restera mûr environ une semaine.

La papaye peut être congelée en morceaux, trempée dans de l'eau sucrée. La papaye stockée de cette manière est mieux utilisée dans les smoothies aux fruits car elle sera plus douce que la papaye fraîche une fois décongelée.

Faire une salade de papaye verte

La salade de papaye verte est l'une des façons les plus célèbres de manger des fruits de papaye. Pour préparer cette spécialité thaïlandaise, coupez la papaye verte fraîche en petits morceaux. Ajouter des tomates fraîches, des piments hachés, du jus de citron vert, de l'ail haché et un peu de sauce de poisson. Ce plat est traditionnellement servi en entrée piquante.

Mélanger un milkshake à la papaye

Mélanger la papaye dans un milk-shake crée une boisson à la fois crémeuse et rafraîchissante. C'est une excellente façon d'ajouter des vitamines et des minéraux supplémentaires au petit-déjeuner.

Pour faire un milk-shake à la papaye, mélangez une tasse de morceaux de papaye mûrs avec une tasse de lait et une cuillère à soupe de miel. L'ajout de quelques glaçons peut rendre le milkshake plus rafraîchissant par une journée chaude. Certaines personnes aiment ajouter une pincée de poivre noir pour compléter la saveur de la papaye.

Papaye et digestion

La papaye est naturellement riche en une enzyme appelée papaïne. Cette enzyme est utile pour digérer les protéines. Pour cette raison, il peut être un complément utile au régime alimentaire des personnes souffrant de gastrite ou d'autres troubles digestifs. Il doit être consommé en entrée afin que les enzymes de la papaye puissent aider à la digestion du repas.

Les bébés peuvent-ils manger de la papaye ?

La papaye est un aliment idéal pour les bébés en pleine croissance en raison de sa teneur élevée en nutriments. Il convient aux enfants de 7 à 8 mois environ.

Lorsque vous servez de la papaye à de jeunes bébés, il est important d'utiliser de la papaye très mûre et de la réduire en purée fine. Sinon, la chair pourrait présenter un risque d'étouffement. Les graines de papaye ne doivent pas être servies aux bébés car elles sont difficiles à digérer.