Stockez-vous ces ustensiles de cuisine essentiels ?

Stockez-vous ces ustensiles de cuisine essentiels ?

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Stockez-vous ces ustensiles de cuisine essentiels ?

Chaque cuisinier a besoin de quelques ustensiles de cuisine essentiels à sa disposition. La plupart des cuisines ont des casseroles, des poêles, des assiettes et de l'argenterie, mais il y a d'autres bricoles dont vous ne réaliserez peut-être pas avoir besoin avant d'être au milieu de la préparation. Bien qu'ils ne soient pas les plus basiques, ces outils ne sont pas difficiles à trouver, et la plupart d'entre eux n'ont même pas besoin d'être chers.

Vous n'avez pas de place dans vos tiroirs ? Nous sommes prêts à parier qu'il existe des pièces moins pratiques que vous pourriez donner pour faire de la place pour ces ustensiles de cuisine pratiques.





Un attendrisseur de viande

homme attendrissant la viande avec un attendrisseur de viande

C'est un outil pratique à avoir dans le tiroir de votre cuisine. Ils sont disponibles dans une variété de formes, mais le style maillet est le plus courant. Les attendrisseurs ont généralement un côté lisse pour aplatir la viande et un côté pointu qui perce la peau, pour ajouter de la saveur aux marinades et aux assaisonnements.

Certes, un attendrisseur de viande n'est probablement pas quelque chose que vous utiliserez quotidiennement, mais lorsque vous rencontrerez une coupe de viande dure, vous serez heureux de l'avoir et de ne pas avoir à creuser - et à désinfecter plus tard - votre marteau à griffes !



à badigeonner

arroser une dinde au four

Les poires à jus sont idéales pour aider à garder les viandes tendres et juteuses pendant la cuisson. L'outil est un long tube avec une ampoule en caoutchouc flexible qui vous permet d'aspirer et d'expulser des liquides. Ils sont particulièrement pratiques lorsque vous cuisinez quelque chose comme une dinde qui prend beaucoup de temps, car vous n'avez pas besoin de retirer la casserole du four - la plupart des tubes à jus sont assez longs pour que vous puissiez simplement y toucher et déplacer le jus.

Les verseurs peuvent être en verre trempé ou en plastique. Ils sont généralement clairs avec des gradations le long du tube afin que vous puissiez lire les mesures de liquide au fur et à mesure. Assurez-vous d'en rechercher un qui peut être utilisé pour les liquides chauds et froids.

Un bon set de couteaux

homme coupant du saumon frais avec un couteau tranchant

Un ensemble de couteaux de bonne qualité vous permet d'effectuer facilement et en toute sécurité toutes sortes de préparations alimentaires. Les couteaux idéaux doivent être confortables dans votre main et avoir de bonnes lames qui peuvent être affûtées ou affûtées et tenir leur tranchant.

Malgré les énormes collections que vous verrez à la vente, vous n'avez vraiment besoin que d'environ cinq couteaux pour bien équiper votre cuisine - et vous pouvez même vous en tirer avec trois. Ne vous passez pas d'un couteau de chef pour hacher les aliments, et assurez-vous d'avoir un couteau d'office pour éplucher les fruits et légumes et une lame dentelée pour couper le pain et d'autres aliments qui nécessitent un sciage. Vous pouvez également investir dans un couteau à désosser, un couteau à découper et un couteau utilitaire, mais ceux-ci ne sont pas essentiels. Assurez-vous d'avoir un bon acier à aiguiser et un affûteur si vous comptez faire cette étape à la maison. Notez que souvent vos couteaux ont juste besoin que leur tranchant soit redressé, pas affûté !

Une planche à découper de qualité

planche à découper en bois de qualité avec des herbes

Que vous coupiez des légumes ou attendrissiez des viandes, une planche à découper de bonne qualité facilite la préparation des repas. Disponible dans une variété de tailles et de types de matériaux, en trouver un n'est pas trop difficile. Les styles en bambou et en bois sont populaires et offrent une surface plus tolérante pour vos couteaux. Les matériaux comme le verre, le granit et le marbre sont plus durs et peuvent émousser vos couteaux plus rapidement. Un nettoyage et une désinfection réguliers de votre planche à découper sont nécessaires pour éliminer la contamination croisée des aliments. Idéalement, prévoyez-en un pour les viandes et un pour les légumes.



Tasses et cuillères à mesurer fiables

tasses et cuillères à pâtisserie en métal

Un ensemble standard de tasses à mesurer a quatre tailles : 1 tasse, 1/2 tasse, 1/3 tasse et 1/4 tasse. Des tailles supplémentaires de 1/8 tasse, 3/4 tasse et 2 tasses sont également disponibles, et de nos jours, de nombreuses mesures 1 tasse ont une ligne à l'intérieur au niveau de la marque 3/4.

Les ensembles standard de cuillères à mesurer sont généralement regroupés avec 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à café, 1/2 cuillère à café et 1/4 de cuillère à café. Que vous ayez besoin de différents outils de mesure pour les liquides et les ingrédients secs est à débattre. Une tasse ou une cuillère à mesurer peut être utilisée pour les deux si vous la nettoyez et la séchez entre les utilisations ou si vous donnez la priorité à l'ingrédient sec.

Fouets et spatules

Baker à l'aide d'un fouet pour la pâte à gâteau au chocolat

Lorsqu'il s'agit de mélanger les ustensiles, les cuillères, les fouets et les spatules sont principalement utilisés lors de la préparation des aliments, de la cuisson et du service des repas. Étant donné que chaque ustensile est disponible en plusieurs tailles, celui à utiliser dépend de la tâche en cours. Certaines tâches nécessitent une cuillère à café, tandis que d'autres peuvent nécessiter une grande cuillère de service. Il en est de même pour les fouets et les spatules.

Bien que vous en vouliez probablement un à portée de main, c'est à vous de décider si vous optez pour le métal, le silicone, le plastique ou le bois.

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Une passoire qui sert également de tamis

tamiser la farine dans la cuisine

Les outils de filtrage permettent de séparer rapidement les liquides, comme l'égouttage des pâtes bouillies ou une boîte de haricots. Ces pratiques nécessitent une passoire, tandis que le rinçage du quinoa ou des grains plus fins peut nécessiter une passoire à mailles.

Vous n'avez pas besoin d'un tamis pour les ingrédients secs à moins que vous ne cuisiez beaucoup, et une passoire en maille peut faire l'affaire, mais certaines personnes aiment avoir cet outil sophistiqué à portée de main.



Un thermomètre pour les aliments délicats

steaks avec un thermomètre à viande

Les thermomètres de cuisine garantissent que les températures des aliments atteignent les températures nécessaires pendant la cuisson et restent à des températures sûres par la suite, deux étapes essentielles à la sécurité alimentaire. Des thermomètres numériques à lecture instantanée sont utilisés après la cuisson pour vérifier la température interne des aliments. Les thermomètres à viande peuvent aller au four pendant que vous cuisinez une dinde ou un rôti afin que vous puissiez garder un œil sur les progrès.

Si vous cuisinez beaucoup, un thermomètre est important car, pour certaines recettes, la température est le meilleur ou le seul moyen de savoir si la nourriture est cuite.

Une petite échelle

petite balance de cuisine pesant l'avoine

Oubliez votre pèse-personne, mais vous ne voudrez peut-être pas encore jeter le petit dans la cuisine. Une petite balance numérique peut vous permettre de connaître rapidement le poids de vos ingrédients secs et humides, et le poids est généralement plus précis, ce qui peut faire toute la différence dans la cuisson (bien qu'il soit généralement moins difficile en cuisine).

Vous n'avez pas besoin de vous déchaîner avec une balance robuste à cet effet. S'il peut peser un rôti et qu'il est conçu pour que vous puissiez toujours voir l'affichage lorsque vos aliments sont dessus, c'est tout ce dont la plupart des chefs à domicile ont besoin.

Une étagère à épices bien garnie

épices étiquetées à la main

Même les viandes et les légumes les plus chers laissent à désirer s'ils ne sont pas bien assaisonnés. Il existe des centaines de styles d'étagères à épices, mais si vous partez de zéro, il est facile d'en trouver un pré-rempli avec les herbes et les assaisonnements les plus courants.

En plus du sel et du poivre évidents, la plupart des gens aux États-Unis aiment avoir des poudres d'ail et d'oignon, des feuilles de laurier, de la cannelle et de la muscade, de l'origan, du paprika, du cumin et des flocons de piment rouge. Si vous recherchez ce goût super frais, achetez des épices non moulues et investissez dans des moulins.