Le champion Bake Off de l'année dernière sur ce qui l'a déçu à propos de la Semaine mexicaine, qui doit faire attention et ses conseils pour tous les boulangers.
Hardie Grant
L'émission The Great British Bake Off de Channel 4 a mélangé les choses mardi, le concours présentant la toute première semaine mexicaine de l'émission comme thème Bake Off.
Alors que la programmation du Great British Bake Off 2022 s'est attaquée aux tacos, au guacamole et aux gâteaux tres leches, Paul Hollywood et Prue Leith ont dû réfléchir aux candidats qui devraient être renvoyés chez eux dans une rare double élimination après que personne ne soit rentré chez lui la semaine dernière. épisode.
Comme toujours, le champion en titre de Bake Off, Giuseppe Dell'Anno, est de retour avec son Cuisine britannique colonne pour CHAÎNE INFOS , déversant les haricots pinto sur lesquels les concurrents sont en difficulté, son moment préféré de l'épisode et ce dont il n'était pas fan dans la Semaine mexicaine.
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Regardez Giuseppe partager son verdict sur le dernier épisode de Bake Off ci-dessous – et continuez à regarder la fin de chaque vidéo pour en savoir plus sur Giuseppe !
Moment préféré
Mes moments préférés de la semaine mexicaine étaient donc tous une gracieuseté de Carole. Elle est le cadeau qui continue à être offert. À un moment donné, elle déflorait des décorations en chocolat – je les plains – et elle a également renommé le guacamole, « guacomolo », et le pain mexicain à l'anis a été rebaptisé « Panda Denise » ou quelque chose comme ça.
Je veux dire, si ce n'est pas un moment télévisé en or, je ne sais pas ce que c'est. Elle est ma préférée à 100 pour cent. Je devrais peut-être me teindre les cheveux en rose à un moment donné en son honneur.
Moment le moins préféré
Je n'ai pas été particulièrement fan du Technical Challenge cette semaine, pour être honnête. Cela ressemblait plus à un défi MasterChef qu'à un défi Bake Off. Une grande attention était portée au remplissage des tacos.
Ne vous méprenez pas, j'adore les tacos, mais j'aurais aimé découvrir comment faire une bonne tortilla de maïs. Je n'en ai jamais fait et j'aurais adoré que les juges nous donnent un aperçu des bonnes méthodes et des bonnes pratiques pour réussir une tortilla. Mis à part l'épaisseur des tortillas ici et là, la plupart des retours concernaient la garniture, ce qui semblait légèrement décevant d'une certaine manière. C'est une émission de pâtisserie, après tout !
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'Kevin et Carole doivent faire attention !'
Carole, candidate au Great British Bake Off 2022Canal 4
Kevin et Carole ont jusqu'à présent livré des performances largement erratiques. Ils avaient tous les deux des pâtisseries exceptionnellement bonnes, mais aussi d'autres dont vous savez qu'ils étaient trop proches d'un désastre pour être réconfortés. Je pense donc qu’ils doivent peaufiner leur jeu et viser la cohérence, essayer de jouer sur leurs points forts s’ils veulent rester à flot dans un avenir prévisible. Alors bonne chance à eux.
Conseil de la semaine : Apprenez à connaître vos épices
Eh bien, mon manque d'expérience dans la cuisine mexicaine ne me donne pas le droit de donner des conseils aux boulangers en matière de pâtisserie mexicaine, mais j'ai l'impression que cela dépend beaucoup de l'équilibre entre les différentes épices et herbes. Donc, la seule chose que j'aurais faite si j'avais dû aborder la Semaine mexicaine, j'aurais essayé de très bien connaître mes épices. Parce qu'évidemment, tous les piments ne sont pas égaux, vous devez donc connaître la puissance de toutes les épices et herbes afin de pouvoir les équilibrer soigneusement au moment de la cuisson.
Giuseppe répond...
Qu'avez-vous pensé de la double élimination de cette semaine et Rebs et James étaient-ils les bonnes personnes pour y aller ?
Canal 4/Mark Bourdillon
Du coup, Rebs a vécu une très mauvaise semaine. Cette semaine, toutes ses pâtisseries ont eu des problèmes et des soucis. Et je n’ai pas du tout été surpris d’apprendre que les juges éliminaient deux personnes plutôt qu’une. Il fallait le faire pour rétablir l’ordre dans le déroulement du spectacle.
James était légèrement moins attendu que Rebs. Je pense que cela a dû être une décision relativement serrée entre James et Carole. Ils ont tous deux eu des problèmes tout au long des défis, mais je pense que le Showstopper de James en particulier n'a pas été très bien accueilli par les juges, malgré ses efforts pour faire un effort supplémentaire et donner le meilleur de lui-même.
Je pense donc que les noms qui ont été choisis l'ont été pour une raison, et même si ce n'est pas bien que deux d'entre eux soient partis, au moins maintenant nous sommes de retour sur la bonne voie pour obtenir trois noms pour l'épisode final.
Maxy a de nouveau remporté Star Baker, ce qui est la deuxième fois qu'elle remporte un épisode. Pensez-vous que Bake Off est en train de devenir le show de Maxy et Janusz car ils sont les deux seuls à avoir remporté Star Baker ?
Maxy brille certainement à travers les défis et elle s'en sort exceptionnellement bien. Je vais me tendre le cou et dire qu'avec Syabira et Janusz, elle sera probablement le troisième nom, le troisième élément, pour composer les trois derniers. Cela ne me surprendrait pas du tout.
Elle est arrivée première au Défi Technique, et surtout au Showstopper, mais Janusz et Sandro lui ont donné un bon rapport qualité-prix car ils ont tous livré de très bons gâteaux Showstopper. Mais d'après les commentaires que nous avons reçus des juges, Maxy était peut-être celui dont la texture, les saveurs et l'apparence étaient les mieux équilibrées dans tous les domaines. Elle était définitivement une gagnante méritante.
J'attends toujours que Syabira voit sa performance la propulser au sommet des charts parce que je suis convaincu à 100% qu'elle a ce qu'il faut pour obtenir Star Baker, alors croisons les doigts pour elle.
Une semaine dans la vie de Giuseppe
Cette semaine est donc assez excitante car je viens de commencer ma tournée de livres. À partir de cette semaine, je vais parcourir le pays dans les librairies, les radios locales, profiter du peu de notoriété qui accompagne la publication du livre et le brancher autant que possible. Alors on croise les doigts !
Pour préparer vos propres pâtisseries époustouflantes à la maison, le premier livre de cuisine de Giuseppe, Giuseppe's Italian Bakes (Quadrille, 20 £) est disponible en précommande , sortie le 13 octobre.
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The Great British Bake Off est diffusé sur Channel 4 le mardi à 20 heures. Vous cherchez autre chose à regarder ? Consultez notre guide TV ou visitez notre hub dédié au divertissement pour les dernières nouvelles.
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