- Préparation 30 min
- cuisiner 30 min
- Le total 1 heure
- Rendement 12 portions
- Ingrédients Onze
Les vacances sont un moment pour célébrer les traditions et préparer des repas à partir de recettes familiales transmises de génération en génération fait partie du plaisir. Les patates douces garnies de guimauves grillées sont un classique indémodable. Remplacez ce plat d'accompagnement traditionnel des Fêtes en ajoutant une couche croustillante de pacanes rôties, créant ainsi une casserole savoureuse et sucrée. Non seulement c'est délicieux, mais c'est aussi nutritif.
Information nutritionnelle
Portion : 1/2 tasse
- Calories224
- Les glucides30g
- Protéine3g
- Gros11g
- Sodium180mg
Avantages pour la santé
Patates douces
Stars de ce délicieux plat, les patates douces sont une excellente source de fibres alimentaires. Ils sont également riches en vitamine A qui aide à réguler la croissance cellulaire, est bénéfique pour la santé de la peau et de la vision et aide le corps à se défendre contre les maladies et les infections.
noix de pécan
Les noix de pécan apportent des doses saines de fibres, de cuivre, de thiamine et de zinc et fournissent des acides gras monoinsaturés sains, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque.
Des œufs
Les œufs offrent une variété de nutriments, notamment les vitamines A, B2, B5, B12 et le sélénium, un antioxydant important.
Ce dont vous aurez besoin
Ingrédients
- 4 tasses de patates douces cuites, pelées et coupées en cubes
- ½ tasse de sucre blanc
- ½ cuillère à café de sel
- 2 gros œufs battus
- 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
- ½ tasse de lait
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse de cassonade, tassée
- ½ tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
- ½ tasse de pacanes hachées
Ustensiles de cuisine requis
Ce n'est pas une recette compliquée, vous n'aurez donc pas besoin d'ustensiles ou d'ustensiles de cuisine spécialisés ou professionnels. Pour cuire les patates douces, utilisez une casserole de taille moyenne. Vous aurez également besoin de deux bols à mélanger : un plus grand pour le mélange de patates douces et un moyen pour les ingrédients de la garniture. Assurez-vous d'avoir des tasses à mesurer, des cuillères à mesurer et de grandes cuillères à mélanger pour combiner les ingrédients. Pour cuire, utilisez un plat allant au four de 9X13 pouces.
Instructions
1. Préparez les pommes de terre
Préchauffer le four à 375 degrés F (165 degrés C). Coupez les patates douces en cubes. Porter l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter les patates douces et cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'eau et écraser.
2. Mélanger les pommes de terre avec les autres ingrédients
Placer la purée de patates douces dans le grand bol à mélanger. Ajouter le sucre blanc, le beurre, le lait, les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Transférer le mélange dans le plat allant au four 9x13 et réserver.
3. Mélanger les ingrédients de la garniture
Mélanger la cassonade avec la farine, puis incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grossier, de la taille d'un pois. Ajouter les pacanes et les mélanger délicatement avec le mélange de beurre. Garnir les patates douces de ce mélange.
4. Cuire
Placer la cocotte au four, sur la grille du milieu. Cuire au four pendant 30 minutes. Vous saurez que c'est fait une fois que la garniture devient légèrement dorée.
Conseils d'experts
Ne pas éplucher les pommes de terre avant la cuisson
Bien que ce soit l'option la plus salissante, certains cuisiniers professionnels disent que les pommes de terre ont meilleur goût si vous les faites bouillir non pelées, puis retirez la peau par la suite.
Cuire les pommes de terre
Une autre option consiste à faire cuire les patates douces au lieu de les faire bouillir. Il rehausse le goût de quelques crans.
Utiliser un substitut de lait non laitier
Les allergies au lait, l'intolérance au lactose et les restrictions alimentaires sont des problèmes de santé courants. L'utilisation de lait non laitier est une option dans presque toutes les recettes. Au lieu du lait ordinaire, remplacez le lait de soja, le lait de cajou ou le lait d'avoine, un à un.
Échanger des ingrédients pour un plat végétalien
Remplacez le beurre ordinaire par une version végétalienne non hydrogénée de haute qualité. Vous pouvez également remplacer le sucre brun par un sucre végétalien, biologique, naturel, brut ou non raffiné. Le sirop de riz brun ou le sucre de coco fonctionnent également, bien que vous deviez peut-être réduire d'autres ingrédients liquides.
